男の家庭ジビエ料理♪猪肉のチャーシューその1、その2

猪肉のチャーシュー

猪肉の塊でチャーシューを作ってみました。

500㌘くらいが適当だと思います。

作りすぎ注意です・・・。

チャーシューその１

・猪肉700ｇ

・塩胡椒をふってフォークで刺す

・タコ糸で適当にしばる

・30分放置する

・鍋に水をはって煮込む

・煮込んだお湯を捨てる

・醤油・お酒半カップ、

砂糖大さじ4、

ショウガ・ニンニク1かけ、

ネギ1本を入れる

・再び煮込む

（時間は適当、煮詰まらない程度）

⇊美味しくできました♪

チャーシューその２

・猪肉1.3㎏

・塩胡椒をふる

・フォークでお肉の塊ごとに

100回ずつ刺す

・タコ糸で適当にグルグルしばる

・しばらく放置する

・お湯で1時間程度煮る

・お湯を2/3程度捨てる

・その1で残ったタレをかける

・醤油・酒半カップ砂糖大さじ2

ニンニク2かけ、ショウガ1かけ、

ナツメグ中さじ1、

ローリエの葉1枚を入れる

・再びお好みで煮込む

（時間は適当、煮詰まらない程度）

⇊忘れていた_(_^_)_

・ネギを1本追加する

・砂糖が足りなかったので・・・

みりん半カップ追加する

⇊食べきるのが大変でした。

ごちそうさまでした。

⇊お勧めは送料無料のワインセットです♪

ジビエと一緒にいかがですか！？