男の家庭ジビエ料理♪猪肉、クマ肉
猪肉
トマト缶を使用して煮たもの。
残念ながらいまいち。
お肉にクセがある気がします。
作る手順は忘れました。。。
クマ肉
土手焼き風
前足のスネの部分を
煮込んでからカットして
土手焼き風に仕上げました。
⇊材料と作り方
スジ肉（スネ肉）300ｇ程度
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
味噌 大さじ1
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
だし素 小さじ1
鷹の爪 1本
ショウガ スライスして2枚
ニンニク 1かけ
鍋にお肉を入れて
水をお肉が浸るまで入れてから
他の材料を入れて
納得いくまで煮込んで
青ネギと七味と和からしで食べる！
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お肉はまだまだあるので
次回はコンニャクも入れて作ります。
次回鷹の爪は半分以下で良いかもです。。。
今回はピリ辛でした。
ごちそうさまでした。
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ジビエと一緒にいかがですか！？
