男の家庭ジビエ料理 エゾ鹿編

大先輩からエゾ鹿のお肉を頂いて

冷凍していたので料理しました。

大先輩がから揚げにでもしたら良いと

言っていたので

半分は素直にから揚げに

後の半分は純粋に味を楽しみたいので

素焼きにしました！

から揚げ

・お肉を解凍して水に少しだけつける

・１口サイズにカット

・塩、胡椒（ほんの少し）

・焼き肉のたれをお好みで

・唐揚げ粉をまぶして油で揚げる

⇊美味しいけど

唐揚げ粉は味が濃いので

次回はシンプルに

普通の粉を使いたいなぁー。

 

素焼き

・お肉を解凍して少しだけ水につける

・なるべく薄くカット

・塩、胡椒を少し（小さじ１～２杯）

・油をしいて焼く

・おろしショウガと醤油につけて食べる

⇊サイコー！！

 

素焼きは狩猟読本に調理方法として

記入がありましたが、

シンプル・イズ・ザ・ベストですよネ。

素焼き・イズ・ザ・ベスト！

ご馳走様でした。